AN.TV -Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah tidak hanya terkenal sebagai penghasil susu sapi terbesar di Indonesia, namun juga mempunyai banyak makanan khas,salah satunya nasi sambal tumpang.
Menu masakan ini banyak dijumpai di kawasan lereng merapi, maka tidak heran bila banyak pecinta kuliner memburu menu masakan ini.Salah satu warung yang terkenal dengan sambal tumpang adalah warung mbok karto yang berada di kecamatan Selo,Boyolali, Jawa Tengah.
Warung ini sudah puluhan tahun menyediakan menu masakan khas nasi sambal tumpang. Maka tidak heran bila warung ini setiap hari selalu dipadati pembeli dari berbagai daerah.
Sambal tumpang berbeda dengan sambal biasanya, sambal tumpang berbahan dasar santan dan tempe busuk yang dibumbui bumbu rempah-rempah seperti kencur, serai, daun salam, daun jeruk dan tidak ketinggalan lombak bawang merah dan bawang putih serta sambal juga diberi potongan tahu goreng.
Yang lebih membuat enak masakan ini adalah daun adas yang merupakan daun yang bisa tumbuh di lereng pegunungan, daun adas ini berkhasiat untuk menjaga stamina tubuh karena adas bermanfaat untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit.
"Sambal tumpang merupakan makanan khas warga boyolali terutama yang berada di Lereng Gunung Merapi dan merbabu, makanan ini enak dan tidak memakai bahan kimia" kata Pengunjung.
Kuliner khas Boyolali sambal tumpang merupakan perpaduan antara nasi dengan sayuran yang sudah direbus, lalu diberi kuah sambal tumpang di atasnya, cara memberi sambal yang numpang inilah yang membuat penamaan kuliner ini disebut sambal tumpang.
Untuk satu porsi nasi sambal tumpang harganya sangat terjangkau yaitu hanya lima ribu rupiah saja. Demikian laporan Agus Saptono dari Boyolali.
Lihat Videonya: http://www.an.tv/antv-keren/video/topik-pagi/a8c88308-lezatnya-nasi-tumpang
